フランス料理特別講習を行いました。
M.O.F(フランス国家最優秀職人章…日本の人間国宝にあたります)の資格を持つジェラール・ピエール・カバレロ氏が来日しての、本場のフランス料理の講習会。

今年は、今、フランスでも人気の”和”の食材も取り入れた４つのメニューを学びました。
カバレロ先生の卓越した技術と繊細で美しい盛りつけを目の前にして、みんな大感動！
さすがM.O.Fです。

気さくなお人柄で、2年生には、楽しく実習指導もして下さいました。
千葉調ならではの貴重な体験でした。