現場体験
校外実習
ホテルや専門料理店などで
プロの調理師の技に触れ、
調理の現場を実際に確かめます。
調理高等国際科の1年次と2年次に実施。
調理師の先輩と一緒に働き、
実際の仕事の流れを学びます。
自分に合う料理の分野や職場、働き方を
確かめるチャンスでもあります。
幅広い実習先
幼稚園
「おいしかった！」を聞けました
より徹底された衛生面など、たくさんの子どもたちが対象の調理だからこその違いを学べました。配膳も行い、園児からの「おいしかった！」の言葉にやりがいを感じました。
幼稚園実習は調理師科も行います。
実習先：芳野学園附属幼稚園
ホテル
ホテルならではのスピード感
と気配りを学びました
朝食のビュッフェの差し替えやフレンチトースト、オムレツの調理などを担当しました。お客様が何千人といらっしゃるので、常に効率的に動くことを意識しました。
実習先：ヒルトン東京ベイ
各種レストラン
調理の仕込みから接客まで
幅広く学びました！
調理とサービスの両方を経験できたのは、小規模レストランでの実習だからこそ。調理の仕込みや洗い場から、お客様の対応まで、幅広く学べました!
実習先：フランス料理 ル・クール
日本料理専門店
技術面と挨拶。自分に足りない
所を知ることができました
山菜や季節の野菜など、普段見ないような食材に触れることができました。実際の調理場で作業することで、技術面から挨拶まで、自分の足りない所にも気づけました。
実習先：京懐石 美濃吉
洋菓子店
限られた時間でどこまで
丁寧に行えるかが鍵でした！
限られた時間の中で、お菓子の詰め作業などを丁寧に行うなど、スピード感や効率を意識した仕事を経験できました。プロの手際の良さなど学びの多い実習でした。
実習先：欧風菓子工房カーメル
